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Cómo cocinar pollo en la olla instantánea

Cómo cocinar pollo en la olla instantánea

¿Necesitas pollo rápido? ¡La olla a presión es el camino a seguir! Este método es rápido, simple y a prueba de tontos. Mantén el condimento simple o mézclalo dependiendo de cómo estés sirviendo el pollo.

Crédito de fotografía: Coco Morante

Es muy conveniente tener pollo ya cocido en la nevera. Puedes usarlo para ensaladas, sándwiches, platos de pasta de última hora. o en cualquier momento que intente completar una comida con un poco de proteína, ¡de verdad!

¿Y el método más fácil para cocinar tu pollo? ¡En la olla a presión, por supuesto!

¡El pollo en olla a presión es tan fácil!

Cocinar pollo en la olla a presión o Instant Pot funciona de manera similar a la caza furtiva. La mayor diferencia es que usa menos líquido y puede presionar un botón y alejarse mientras la olla está haciendo su trabajo.

El pollo se cocina en agua, sazonada con sal, hojas de laurel y ajo para darle un poco de sabor extra. Puede agregar especias aromáticas o vegetales al agua, en realidad, dependiendo de cómo desee darle sabor a la carne. El jengibre y la cebolla verde sería bueno si planea usar el pollo encima de una ensalada al estilo asiático, por ejemplo.

  • ¿Nuevo en Instant Pot? Consulte nuestra publicación Cómo usar una olla instantánea: una guía para principiantes.

Cuánto tiempo cocinar el pollo en la olla a presión

Las pechugas de pollo deshuesadas y los muslos se cocinan en la misma cantidad de tiempo; ¡solo 10 minutos a alta presión lo harán! Solo asegúrese de colocar la carne en una sola capa uniforme en la olla, ya que se cocina de manera más uniforme de esa manera. Debe llegar hasta la mitad del pollo.

Este tiempo funciona para un lote de pollo deshuesado de 1 1/2 a 2 libras. Si está cocinando más carne (de 3 a 4 libras), aumente el tiempo de cocción a 15 minutos para asegurarse de que esté bien cocida. Para una cantidad menor de carne (1 libra o menos), disminuya el tiempo de cocción a 8 minutos.

Pollo congelado en la olla a presión

Sí, ¡puedes cocinar pollo congelado! Solo necesitará ajustar un poco el tiempo y el método de cocción. Eche un vistazo a esta práctica guía para obtener más detalles:

  • Cómo cocinar pollo congelado en la olla a presión

Formas de usar pollo cocido

El pollo cocido se puede utilizar en cualquier receta que requiera pollo precocido. Tritúrelo, córtelo o córtelo en cubos según sea necesario, ¡luego úselo como desee!

Coloque unas rodajas de pollo en un sándwich de masa madre o cubra una ensalada para preparar un almuerzo ligero. Mezcle el pollo en cubos en una sopa o plato de pasta. Mezcle pollo desmenuzado con salsa BBQ o salsa picante para hacer deslizadores o tacos.

BONIFICACIÓN: ¡Caldo de pollo!

Como beneficio adicional, ¡cocinar pollo de esta manera rinde aproximadamente dos tazas de caldo de pollo! Guárdelo en el refrigerador o el congelador para más tarde, úselo como base para una sopa o cocine un lote de arroz o quinua extra sabroso, sustituyendo el caldo por agua.

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Cómo cocinar pollo en la receta de olla instantánea

Para ollas a presión de estufa: Siga las instrucciones a continuación, pero reduzca el tiempo de cocción a 8 minutos a alta presión.

Si su pollo está congelado, consulte esta publicación para saber cómo ajustar el tiempo de cocción.

Ingredientes

  • 1 1/2 a 2 libras de pechugas o muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel
  • 1 taza de agua
  • 1 cucharadita de sal (use menos si el pollo está en salmuera o pre-sazonado)
  • 2 hojas de laurel
  • 3 dientes de ajo
  • Olla a presión eléctrica de 6 cuartos, como Instant Pot

Método

1 Agrega el pollo a la olla a presión: Coloca el pollo en una sola capa uniforme en el fondo de la olla a presión. Agregue el agua, luego espolvoree con sal. Agrega las hojas de laurel y el ajo.

2 Cocine a presión el pollo: Asegure la tapa en la olla a presión. Asegúrese de que el regulador de presión esté en la posición "Sellado". Seleccione el programa "Cocción a presión" o "Manual", luego ajuste el tiempo a 10 minutos a alta presión.

La olla a presión tardará unos 10 minutos en alcanzar la presión máxima. El tiempo de cocción comienza una vez que ha alcanzado la presión máxima.

3 Libere la presión: Tan pronto como suene el temporizador al final de la cocción, realice una liberación rápida de presión moviendo la perilla de liberación de presión de "Sellado" a "Ventilación". La presión tardará uno o dos minutos en liberarse por completo.

Abra la olla, luego use un termómetro digital para verificar la parte más gruesa de un trozo de pollo; debe estar al menos a 165ºF. (Si el pollo no ha alcanzado la temperatura, vuelva a poner la tapa con la rejilla de ventilación cerrada y cocine por uno o dos minutos más).

4 Usa el pollo: Use un par de pinzas para transferir el pollo a un plato y déjelo reposar durante 10 minutos. Corta, desmenuza o cubos el pollo según sea necesario, o refrigéralo en un recipiente con tapa hasta por 5 días.

Si desea guardar el líquido de cocción (ahora es un caldo de pollo ligeramente sabroso), cuele las hojas de laurel y el ajo. Transfiera a un recipiente con tapa hermética y guárdelo en el refrigerador por 3 a 4 días, o congele por hasta 6 meses.

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